| 昆明市商务局牵头对主城区定点屠宰厂和部分农贸市场猪肉质量安全进行检查 |
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| 2008-02-04 10:49 文章来源：昆明市商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
为确保猪肉质量安全,让全市人民过上一个欢乐祥和的春节,1月29—31日凌晨由市商务局牵头组织市工商局、卫生局、动检站和公安局等部门组成的联合检查组一行10人，在市商务局领导的带领下，对主城区的昆明中企肉联加工有限公司、云南万家欢食品集团小庄分公司、昆明市肉类联合加工有限公司、昆明富锦肉类加工责任有限公司、昆明三宝经贸有限公司、昆明向民工贸有限公司、昆明鑫禄工贸有限公司和云南海春畜牧有限公司等八个定点屠宰厂（场），西山区兴隆村农贸市场、赵家堆农贸市场和民升超市（人民西路店）进行突击检查。
通过检查发现，经过2007年猪肉质量安全专项整治后，我市的猪肉质量得到了较大的提高，所有的定点屠宰厂都没有发现屠宰死猪的现象，更没有屠宰小猪和猪肉注水的现象，绝大部分的屠宰厂都严格按照生猪屠宰操作规程进行生产，检疫取样规范，认真负责，只有极少数的厂家有少量的头蹄散落在地上，检查组当场给予口头警告，责令其当场改正。
从台帐记录检查的情况看，各厂家都有记录，但进厂查验记录比较简单，都有漏项， 检查组一一指出其记录的漏项，帮助指导其完善登记记录；出厂查验，有的厂家有记录，有的只查验无记录，检查组要求各厂家既要查验也要作记录，保证猪肉来源的可追溯性，确保猪肉质量安全；厂区卫生方面也有了较大的改观，在这方面做得比较好的是中企肉联有限公司，整个厂区干净整洁，台帐记录完整，特别是出厂查验记录登记齐全，为猪肉质量安全提供了完整的资料，值得大家学习。做比较差的是昆明三宝经贸有限公司，屠宰生产线上没有盛装猪头蹄的容器，头蹄切割下来，直接放在地板上，然后再搬到堆放处，出门查验发证行同虚设，查验不严格，也不登记，检查组给当即予口头警告，责令其改正，增加装头蹄的容器，在出门地方增加查验人员，严格进行登记，坚决杜绝不合格的猪肉出厂。
农贸市场和超市的鲜销猪肉都有检疫和定点屠宰票证，猪肉质量有保证，大家可以放心购买。在检查中还发现，各屠宰厂猪源丰富，猪大肉多品质好，白条猪肉批发价稳中有降，完全可以满足春节市场供应，不必提前购买。
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